Pizza är fasiken bland det godaste som finns och det som gör det så speciellt är att en pizza kan smaka så olika beroende på deg, tomatsås och framför allt vad man har på den. Det finns ju vissa sadister som gillar varm frukt på pizza, vissa älskar att dränka den i tonfisk och några andra vill helst bara ha ost och tomatsås på.
Jag bakar en hel del pizzor på sommaren hemma i Oonin och min absoluta favorit är en pizza med rödlök, stark italiensk korv från charken och tonfisk som blandas ihop med olja, vitlök och röd chili. Sedan, för att göra den perfekt vill jag alltid toppa den med kapris eller om jag vill att det ska brinna lite så kastar jag på några jalapeños. Så dagens fråga till er är: vad är det konstigaste ni gillar att ha på pizzan? Det behöver inte vara konstigt men kanske lite annorlunda.
Många goda pizzor som alla har sin plats men min favoritpizza här i Boston är lite konstig; en vit pizza men bacon, vårlök och potatismos.
Tidigt 2000-tal levde jag på Maffiso från en riktigt sunkig liten pizzeria i Vasastan och jag kommer ofta tillbaka till en bättre Maffiso från typ Ciao Ciao.
Men när jag var i Sverige för några veckor sen var det grymt att få en förorts-caprisiosa med den där osten och skinkan som bara finns i Sverige. Bra? Tveksamt. Nostalgiskt? Oerhört.
Konstigt vet jag inte men jag älskar sardeller på mina pizzor. Så en Mafios med sardeller på är ju som sänd från gudarna. En annan viktig sak är Feferoni som gått med i ugnen. Sedan gärna några klickar Bea och några extra stänk av en stark chilisås...
Mycket ska man höra, men tonfisk på pizza kan ha varit det vidrigaste jag hört. Fisk/skaldjur oavsett går fetbort på pizza.
Det konstigaste jag äter på pizza är väl inte ens konstigt, jag gillar de flesta pizzor med salami, vitlök, oxfilé, skinka etc.
Eller varför inte en kebabpizza, dock då en special med färsk sallad på som läggs på i efterhand.
Det äckligaste jag smakat på pizza var dock när tjejen beställde en pizza vi skulle dela på, med bara skinka och ägg, ägg på pizza går bort. Nästan lika illa som fisk.
Man äter inte fisk i någon form på pizza oavsett, helst äter man inte fisk alls. Den enda fisk som passerar min strupe är typ lax, helst gravad. Jag är inte mycket för skaldjur heller, räkor och kräftor funkar, men annars får fisk och skaldjur helst hålla sig i havet.
Sardeller är underskattat i sverige. Använder det också i olika pastarätter.
Tonfisk är ju gott i sig och kan vara riktigt fint på pizza.
För övrigt det här med ingredienser från land vs. havet så fick jag mig en läxa på Meno Male på Sibyllegatan. Jag beställde något pizza med salami och grejor och bad om sardeller som extra. Tjejen i kassan såg lite osäker, snudd på rädd, ut när jag sa det. Hon lutar sig fram och säger "jag tror inte kocken vi har idag går med på det". Jag bad henne fixa det men kocken kom sedan fram och berättade att på Napolitansk pizza blandar man aldrig ingredienser från land och hav. Jag försökte lite vänligt med att kunden kanske ändå alltid har rätt..? Men icke. Han vägrade.
